Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Mikael

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Jag hade lite vinprovning redan under gymnasietiden, vilket väckte mitt intresse för vin. Men förutom det hade jag ingen formell utbildning innan jag började läsa till sommelier.

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag ville fördjupa min kunskap och få en bättre förståelse för hur vin fungerar – både smakmässigt och i kombination med mat. Det kändes som ett naturligt steg för att kunna utvecklas inom branschen och ge ännu bättre service till kunder.

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Det svåraste för mig var att lära mig alla vinregioner och klassificeringar – det är mycket information att hålla reda på. Men med repetition och praktiska övningar blev det lättare med tiden.

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– Jag tyckte att distansupplägget fungerade riktigt bra. Det gav mig frihet att studera i min egen takt samtidigt som jag kunde jobba. Läraren var super tillgänglig och det fanns ett bra stöd hela vägen.

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– Att prova sig fram! Testa olika smakkombinationer hemma – hur ett vin förändras till exempel med salt, syra eller sötma. Det är en riktigt bra övning för att förstå vinets struktur och hur det reagerar med mat.

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Kör! Det är en utbildning som verkligen ger dig verktygen att förstå vin på djupet – både teoretiskt och praktiskt. Du behöver inte vara expert från början – det viktigaste är nyfikenhet och vilja att lära.

Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Martin

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Inte formellt. Bara varit intresserad och läst tidningar, böcker och sökt information på nätet och alltid intresserat mig för och tagit reda på mycket om vinerna jag druckit.

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag ville fördjupa mina kunskaper ytterligare och också kunna titulera mig sommelier, vilket ger mer eftertryck än att säga att ”jag kan en del om vin”.

Dessutom ville jag kunna hitta sätt att på något vis jobba med vin och har redan påbörjat ett samarbete med en matbloggare, där jag tipsar om viner till det hon lagar, något som också ger mer trovärdighet om jag kan titulera mig sommelier.

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Kombinera mat och vin är knepigt, men oerhört intressant. Även kundbemötande är klurigt för mig, som inte jobbat i den världen alls.

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– För mig var det avgörande, både att det var i egen takt och att det var på distans. Ett hektisk liv med barn, jobb och andra stora intressen hade jag inte kunnat göra det på annat sätt.

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– Mousserande från Franciacorta, som jag klassar i kvalitet som en Champagne, var något jag upptäckte under utbildningen.
Servera den iskall till en halloumivåffla med finhackad rödlök, smetana och röd rom. Men sedan gammalt finns det för mig väldigt lite som slår en Barolo till en svamprisotto.

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Det är en unik möjlighet att få fördjupade kunskaper och att i egen takt kunna bli certifierad sommelier. Det krävs dock en hel del disciplin och mycket av utbildningen hänger på ditt eget engagemang, men så är det väl med alla utbildningar.

Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Per-Erik

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Nej

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag har alltid varit intresserad av mat och vin. Så efter jag gick i pension för några år sedan bestämde jag att ta chansen och vidareutbilda mig i vin och vintillverkning, något som jag absolut inte ångrar.

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Det var en stor utmaning i början med alla vinprovningar, men efter ett tag var det lättare att dels hitta och sätta ord på doft och smak. Jag tror det kan underlätta mycket att göra vissa provningar tillsammans med vänner och gärna avsluta med en god middag. Det ger även erfarenheter i servering, planera mat med vin samt prata om vinet inför gäster.

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– Perfekt och ett villkor för mina studier, då jag bor halva året utomlands. Jag tror dock det är viktigt att försöka följa de studieråd man får i början och ha lite disciplin.

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– En av min bästa matkombo är en god lammstek med ett gott Amarone vin, och avsluta middagen och vinet med en väl lagrad Parmesan (Amarone + Parmesan = sant).

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Tveka inte om ni vill veta mer om vin och mat, och vem vet det kan öppna dörrar till en helt ny karriär.

Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Emma

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Nej.

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag har tidigare fokuserat på utbildningar och kurser som är kopplade till mitt yrkesområde inom pedagogik, och tanken på att studera något enbart utifrån ett personligt intresse hade inte slagit mig. Men i takt med att mitt intresse för vin växte, kändes det både inspirerande och givande att på ett strukturerat sätt skaffa mig djupare kunskaper inom området.

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Att kunna identifiera och sätta ord på dofter och smaker i ett vin är en förmåga jag beundrar hos dem som behärskar det väl. Och i takt med att jag själv försöker bli bättre på det har blivit ännu tydligare för mig hur utmanande det faktiskt kan vara. Jag uppskattar aromhjulen som ingår i utbildningens startpaket och tycker att de är bra verktyg när man tränar sig på att sätta ord på dofter och smaker.

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– Det fungerade väldigt bra! Självklart krävdes det en del självdisciplin och god struktur, men det tydliga och lättillgängliga studiematerialet, tillsammans med Jennies värdefulla feedback, gjorde det både hanterbart och lärorikt. För mig var det en stor fördel att kunna kombinera studierna med heltidsarbete.

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– Drick mer vitt vin! Tidigare trodde jag att jag föredrog rött vin och att allt vitt vin smakade likadant, men utbildningen har verkligen förändrat den uppfattningen, bland annat genom vinprovningarna med vitt vin. Idag uppskattar jag vitt vin av alla typer och inser att det finns så mycket att upptäcka som jag inte tidigare gett en chans. Vitt vin är dessutom en fantastisk bra matchning till många maträtter.

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Om du har ett vinintresse och vill lära dig mer, gå denna utbildning! Du får en bred grundläggande förståelse för vinets värld och kan på denna grund lätt bygga på med nya kunskaper som du stöter på i olika sammanhang.

Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Joacim

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Nej.

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag har länge varit intresserad av vin och framförallt i kombination med mat. Detta intresse har vuxit mer och mer de senaste åren och jag började då snegla mot olika sommelier-utbildningar. Främst för att bättre lära mig kombinera mat och vin men också för att bredda och fördjupa mina kunskaper. Då denna utbildning var på distans och speglade i mångt och mycket WSET 1 och 2 gjorde det att den träffade rätt både på ambitionsnivå och möjlighet till flexibilitet.

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Att nöta druvkunskap är ett stort jobb och måste framförallt kombineras med praktik. Detta tyckte jag var utmanande. Även om du i teorin vet karaktärer på olika druvor och viner är det genom blindprovningar som jag tar denna kunskap till nästa nivå. Blindprovningar gör en både ödmjuk inför komplexiteten i vin men är samtidigt kul då du får använda dig av alla moment du har lärt dig för att analysera ett vin.

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– Jag tyckte det gick jättebra. I början var man lite osäker på vilken nivå man behövde lägga ambitionen på men tack vare snabb och konkret feedback från kursledaren hittade jag ganska snabbt en bra nivå. Då jag jobbar med något helt annat dagligdags var det viktigt att få till en struktur och avsätta tid till studierna.

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– Vad gäller vin är en favorit de traditionella vinerna från Jura som har en mer oxiderad stil. I övrigt tycker jag ofta det är inramningen som gör upplevelsen. Om man delar den med härliga personer i en härlig miljö blir effekten oftast bättre. I sin enkelhet vill jag annars slå ett slag för att på en varm sommardag äta jordgubbar med vispad grädde och till det ett moscato-vin.

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Att utbildningen ger dig otroligt mycket kunskap. Kunskap som du sedan själv kan använda och ta vidare på det sätt du vill.

Vi ställde några frågor till vår tidigare elev Mattias

Har du någon tidigare utbildning inom vin eller annan dryck?
– Nej, ingen. 

Varför ville du läsa till Certifierad Sommelier?
– Jag jobbar som copywriter och fick ett uppdrag för en av Sveriges större vinbloggar. Då blev det relevant med en utbildning till sommelier för att bättre förstå vad jag skriver om. Sedan finns det ett stort personligt intresse för vin också. 

Var det något i utbildningen du tyckte var speciellt svårt eller utmanande?
– Att para vin med mat är en riktig konstart, och något som verkligen kräver att man sätter sig in i både vin och mat. 

Hur tyckte du att det gick att läsa på distans?
– Över förväntan, mycket tack vare engagemanget och den omfattande feedback jag fick från Jennie i varje steg. 

Vad är ditt bästa vin- eller vin och mattips?
– Innan utbildningen föredrog jag nästan alltid ett australiensiskt Shiraz, men nu har jag verkligen börjat uppskatta fruktiga och komplexa Pinot Noir. Så jag skulle rekommendera Rully från Bourgogne. 

Vad skulle du vilja säga till någon som funderar på att gå en utbildning hos oss?
– Om du är nyfiken på vin och vill lära dig mer, tveka inte. Den här utbildningen är verkligen värd varenda krona.