Det är inte alltid vinet som är problemet
Ibland är det kombinationen som blir fel. Och när Helena insåg hur mycket maten faktiskt påverkar vinupplevelsen väcktes en nyfikenhet som så småningom ledde henne till en sommelierutbildning hos Wine Legs.
Det var först när hon beställde ett glas riesling som hon visste att hon tyckte om, men som tillsammans med maträtten blev helt fel, som hon förstod att matchningen är komplex. Syran blev för påtaglig, maten kom inte till sin rätt och hon kunde knappt dricka vinet.
Vid bordet fick hon möjlighet att prova ett annat vin som restaurangens sommelier rekommenderade till maten. Och då föll bitarna på plats.
– Jag insåg att det är det som är hela grejen. Att lyckas hitta balansen mellan vinet och maten för att det ska bli en bra matchning, säger Helena Nygren.
– Jag trodde att druvan hade en avgörande faktor men det har jag lärt mig inte stämmer. Nu förstår jag att det finns massor av andra saker som också påverkar och som jag behöver ta hänsyn till när jag väljer vin.
Hon ville förstå vinvalet
Den aha-upplevelsen väckte en större nyfikenhet hos henne. Hur vet man egentligen vilket vin man ska välja? Och varför kan samma druva och samma vintyp smaka så olika?
– Jag förstod ju att det här måste jag lära mig, annars blir det inte bra.
Hon började förstå att vin är betydligt mer komplext än hon först hade trott. Innan utbildningen tänkte hon framför allt på druvan som den viktigaste faktorn för hur ett vin smakar. I dag vet hon att det finns betydligt fler delar som spelar in.
Klimat, jordmån och hur vinet framställs påverkar druvorna och i slutändan också det som hälls upp i glaset. Det blev en av flera saker som förändrade hur hon ser på vin idag.
– Jag trodde att druvan hade en avgörande faktor men det har jag lärt mig inte stämmer. Nu förstår jag att det finns massor av andra saker som också påverkar och som jag behöver ta hänsyn till när jag väljer vin.
För Helena handlade utbildningen därför inte om att bli sommelier för sakens skull. Hon ville helt enkelt förstå mer om ett intresse hon redan hade och känna sig tryggare i sina egna val. Att utbildningen dessutom gick att läsa på distans var en fördel. Med ett heltidsjobb som innehåller mycket resande behövde hon kunna anpassa studierna efter sin vardag. Ibland kunde hon läsa mer och snabbare medan andra perioder krävde mer tid åt jobbet.
Helena Nygren, utbildad av Wine Legs
Om Helena vore ett vin
Vi frågade Helena hur hon skulle beskriva sig själv i ett vin.
Svaret är ett rött vin från Kalifornien, gärna Black Stallion men Amarone är också en favorit. Hon dras till viner med en tydlig karaktär, mycket smak och en färgstark personlighet.
Och kanske är valet inte helt oväntat. Helena beskriver sig själv som en person som tycker om att leva aktivt, göra sådant som är roligt och våga ta chanser. Hon är inte rädd för att kliva utanför sin komfortzon och försöker göra verklighet av sina drömmar.
Det kanske är just den nyfikenheten som gjort att vinintresset vuxit under utbildningen.
Nu drömmer hon om att resa till Champagne och besöka mindre vingårdar och familjeföretag i Frankrike och Italien. Inte bara för att prova viner, utan för att förstå mer om människorna, platserna och arbetet bakom dem. På sikt ser hon också möjligheter att använda sina kunskaper mer professionell bland annat genom en idé om en nischad vinimport med lite mer unika flaskor och vingårdar.
Är du redo att bli certifierad sommelier? Läs en utbildning till sommelier på distans hos Wine Legs!
Hos oss blir du dryckesmästare. Du läser din utbildning till sommelier i din egen takt, helt online och 100 procent på distans. Tack vare våra engagerade lärare får du stöd hela vägen. Alltid med feedback och återkoppling på dina uppgifter. Hos oss får du lära dig allt du behöver för att imponera på dina vinälskande vänner eller göra karriär som sommelier.
Det här får du när du väljer en utbildning hos Wine Legs:
- Aktuellt innehåll med uppdaterat utbildningsmaterial.
- Direktkontakt med din lärare som följer dig genom hela din dryckesutbildning.
- Alltid återkoppling på dina inlämningsuppgifter.
- Tillgång till druvbiblioteket med information om cirka 100 olika druvor och deras egenskaper.
- Startpaket med allt fysiskt material du behöver inför din sommelierutbildning.
Vill du veta mer om Wine Legs utbildning till certifierad sommelier? Läs vår artikel: Gå en utbildning till certifierad sommelier och lär dig mer om vinets värld
Kursen är helt online vilket passade mig utmärkt då jag kunde hålla det tempo jag själv ville. Det går snabbt och enkelt att kommunicera med kursledaren vid behov, och jag har hela tiden känt mig uppmärksammad och fått det stöd jag behövt. Jag startade kursen för att lära mig mer om vin och både min kunskap och smak för vin har breddats enormt iom denna kursen och alla fantastiska viner som provats och ”undersökts”. Jag kan verkligen rekommendera kursen!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️