Dryckesutbildning
Certifierad Sommelier
Nyhet!
Räntefri delbetalning
Beskrivning av dryckesutbildning
DISTANSUTBILDNING SOMMELIER
Se filmen om Sommelierutbildningen
Läs till sommelier på distans i din egen takt helt utan träffar
När du gjort din beställning får du tillgång till din elevportal och utbildningen certifierad sommelier. Inne i elevportalen finner du nedladdningsbart material, filmer, presentationer, övningsuppgifter, quiz samt uppgifter att lämna in för bedömning. Du kan även chatta med andra elever. Du får direkt kontakt med din lärare som kommer vägleda dig genom hela dryckesutbildningen via portalen, kontakt i mail och telefon.
Utbildning: Yrkesutbildning
Studietid: Ca. 1-2 terminer
Pris: 29.900 kr (inköp av vinflaskor tillkommer)
Betalning: Kort, faktura eller räntefri delbetalning på 3, 6, 12 eller 24 månader
Sommelierutbildningen är uppdelad i sju olika block inklusive ett certifieringsprov
Du läser i lugn och ro igenom block för block. Varje block innehåller quiz som är till för att testa din egen kunskap samt inlämningsuppgifter som du skickar in för bedömning. Innehållet i utbildningen är likt WSET Level 1 och WSET Level 2 .
Vad är WSET 1
WSET Level 1
En introduktion till vin på nybörjarnivå som passar dem som startar en vinkarriär eller intresserar sig för vin.
För individer som inte är vana vid vinstudier ger denna kvalifikation en praktisk introduktion till vinvärlden. Du kommer att utforska de viktigaste typerna och stilarna av vin genom syn, lukt och smak, samtidigt som du får de grundläggande färdigheterna för att beskriva viner exakt och göra mat och vinmatchning.
Det här lär du dig
- De viktigaste typerna av vin
- Vanliga vindruvor och deras egenskaper
- Hur man lagrar och serverar vin
- Principerna för parning av mat och vin
- Hur man beskriver vin med rätt termer
Vad är WSET 2
WSET Level 2
WSET 2 är en nybörjare- till mellannivå-kvalifikation i utforskning av viner, lämplig för yrkesverksamma och vinentusiaster.
Denna kvalifikation är avsedd för dig som elev som vill lära dig mer om ett brett utbud av viner eller som vill bygga vidare på den introduktionskunskap som erhållits med WSET 1. Du får kunskap om de viktigaste och regionalt viktiga druvsorterna i världen, de regioner där de odlas och de vinstilar de producerar. Genom en kombination av provsmakning och teori kommer du att utforska de faktorer som påverkar stil och kvalitet och lära dig att beskriva dessa viner med tillförsikt.
Det här lär du dig
Hur man smakar och beskriver vin med ett systematiskt schema som utgångspunkt.
Hur miljöfaktorer, druvodling, vinframställning och mognadsalternativ påverkar stilen och kvaliteten på viner gjorda av åtta huvudsakliga druvsorter:
- Chardonnay
- Pinot Grigio/Gris
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
Stil och kvalitet på vin:
- från flera regionala viktiga druvsorter
- producerade i över 70 geografiska beteckningar (GI) runt om i världen
Hur druvsorter och vinframställningsprocesser påverkar viktiga stilar av:
- Mousserande viner
- Berikade viner
Du ser hela innehållet i utbildningen här nedan. Utbildningen avslutas med ett certifieringsprov som, när du är godkänd, ger dig ett certifikat och titeln Certifierad sommelier.
Det här får du i din sommelierutbildning
I ditt startpaket som kommer hemskickat till dig så fort du gjort din beställning får du ett vinprovarblock, champagnestopper, servitörskniv med korkskruv, vinkasse för sex vinflaskor, aromahjul för rött, vitt. rosé och mousserande vin, samt en väska att samla ditt material i.
När du är klar och godkänd på utbildningen får du även ditt certifikat samt ett broderat sommelierförkläde skickat till dig.
Se film om druvbiblioteket
Sök och lär dig om ca. 100 olika druvsorter.
Utbildning: Distans
Pris: 29.900 kr (inköp av vinflaskor tillkommer)
Betalning: Kort, faktura eller räntefri delbetalning på 3, 6, 12 eller 24 månader
Din kursledare
Under hela din sommelierutbildning har du tillgång till mig, din kursledare, Jennie via telefon, mail och inne i din elevportal. Jag guidar dig genom hela dryckesutbildningen och svarar på dina frågor samt rättar dina inlämnade uppgifter.
Jag svarar vanligtvis på dina mail med frågor samma dag eller dagen efter. Återkoppling på inlämningsuppgifter sker inom ca 1 vecka. Skulle det vara någonting brådskande finns jag bara ett telefonsamtal bort.
Telefon: 0760-340 420
Mail: info@wine-legs.com
Beställ utbildningen
Certifierad sommelier
Certifierad Sommelier Meny
Innehåll block för block
1. Förord
Information kring utbildningen
2. Presentation och verktyg för studieplanering
Upplägg distansutbildning samt Wine Legs egna studieplaneringsverktyg. Lathund att ladda ned för att planera in studierna.
3. Hur vin definieras
Vad är egentligen vin?
4. Vinets historia
Gamla och Nya Värden
5. Historia
Stora drycker
6. Odling
Vinstocken, sjukdomar i vingården, beskärning m.m.
7. Besök på vingården
Från druva till flaska – framställning och produktion av vin. Rött, vitt, rosé, mousserande samt olika framställningsmetoder.
8. Eko, vegan, natur och bio
Vad är vad?
9. Vinetiketten
Vad kan du få fram genom att titta på etiketten? Olika exempel.
10. Förpackningar
Kort om flaskor, bag-in-box, burk, pet m.fl.
11. Tillsatser
och processhjälpmedel
12. Defekter
Olika förekommande defekter djupdykning
Quiz – Övningsuppgifter
Flera olika quiz som testar dina kunskaper
Block 1 – Inlämningsuppgifter
Uppgifter som lämnas in för bedömning
13. Alkoholfritt vin
Varianter, framställning.
14. Vinordlista
Viktiga ord inom vinkunskap
15. Människans olika sinnen
Smaksinnet, Luktsinnet och Synsinnet
16. Ordningsföljd och metoder för att prova vin
17. Det här påverkar dofter och smaker i vin
18. Aromer och dofter
Skillnad på arom och bouquet
19. Titta på vinet
Analys
20. Lukta på vinet
Analys
21. Smaka på vinet
Analys
22. Vinets färg
Vad kan du läsa ut?
23. Provningsöverblick
Definitiv upplevelse av vinet
24. Djupdykning i aromer/dofter vin
Tekniker för att hitta dem och kategorisera dem
25. Blindprovning
Så här går det till
Quiz – Övningsuppgifter
Flera olika quiz som testar dina kunskaper
Block 2 – Inlämningsuppgifter
Uppgifter som lämnas in för bedömning
26. Gamla världen
Fördjupning historia
27. Second wines
Andraviner, tredjeviner – vad är det?
28. Lägen och beteckningar
Vingårdslägen och cru-system
29. Druvor
Vanliga druvor i Gamla Värden. Karaktär, historia m.m. Ännu mer i ditt druvbibliotek längre fram.
30. Frankrike
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône, Loire, Alsace, andra områden Frankrike m.m.
31. Champagne
Druvor, cru-indelningar, etiketten
32. Italien
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, etna-viner, Piemonte, Toscana, Venetien, Sicilien, Sardinien, andra områden Italien m.m.
33. Spanien
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, Rioja, Priorat, Ribera del Duero, andra områden Spanien m.m.
34. Portugal
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, Dourodalen, andra områden m.m.
35. Tyskland
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, Mosel, andra områden m.m.
36. Österrike
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, områden m.m.
37. Grekland
Klassifikationssystem, cru-indelningar, druvor, områden m.m.
38. Vinprovningar
Här får du prova och bedöma stiltypiska viner från Gamla världen
Quiz – Övningsuppgifter
Flera olika quiz som testar dina kunskaper
Block 3 – Inlämningsuppgifter
Uppgifter och vinprovningar som lämnas in för bedömning
39. Gamla Världen forts.
Nygamla vinländer
40. Nya länder och områden
41. Japan och Kina
42. Vilka olikheter finns det i Gamla och Nya Världen?
43. Hållbart vinmakeri Nya Världen
44. Klassificeringar Nya Världen
45. Sydamerika
Argentina, Chile, Brasilien, Uruguay
46. Nordamerika
Kalifornien, Oregon, Washington, Kanada m.m.
47. Centralamerika
Mexico, Costa Rica m.m.
48. Oceanien
Australien, Nya Zeeland m.m.
49. Sydafrika
Samt andra områden
Quiz – Övningsuppgifter
Flera olika quiz som testar dina kunskaper
Block 4 – Inlämningsuppgifter
Uppgifter och vinprovningar som lämnas in för bedömning
50. Sommelieryrket
Gästen och sommelieren – Etiska reflektioner i förhållande till förväntad merförsäljning
51. Service
Regler och policy, kundbemötande, planering och organisering av arbetet.
52. Servering
Glasvarianter, serveringsmängd, teknik öppning vinflaska, dekantering, serveringstemperatur m.m.
53. Andra drycker
Vi går igenom andra drycker så som till exempel; Cognac, Whisky, Rom, Madeira, Calvados, likör m.m.
54. Provningsmetodik sprit
Hur man bedömer/provar sprit
55. Provningsmetodik öl
Hur man provar/bedömer öl
56. Andra drycker och varma drycker
Alkoholfria drycker, öl, cider, te, kaffe m.fl.
57. Matcha mat och dryck
Mat och dryck i kombination, olika sätt att matcha
58. Matcha vin och ost
Mat och dryck i kombination, olika sätt att matcha
59. Genomgång grundsmaker
Sötma, sälta, syra, beska, umami
60. Inköp och prissättning
Komposition av vinlista, prissättning, viner på glas m.m.
61. Typografi vinlista
Typografi och pappersval för att förhöja upplevelsen.
Quiz – Övningsuppgifter
Flera olika quiz som testar dina kunskaper
Block 5 – Inlämningsuppgifter
Inlämningsuppgifter som lämnas in för bedömning
62. Druvkunskap
Lär dig om karaktären för ca. 100 olika druvsorter.
63. Airén
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
64. Barbera
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
65. Brachetto
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
66. Chenin Blanc
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
67. Frappato
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
68. Grechetto
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
69. Mencía
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
70. Monastrell
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
71. Petit Verdot
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
72. Pinotage
Karaktär, aromer, matchning med mat, här växer druvan m.m.
73. Druvbiblioteket
Sök och införskaffa information om ca 100 olika druvsorter. Information som hjälper dig i din utbildning och i dina uppgifter.
Quiz – Frågor på druvbiblioteket
74. Alkoholens inverkan på kroppen
Fysisk och psykisk påverkan på individen. Promillehalt och beteende.
Certifieringsprov – Inlämningsuppgifter
Vinkunskap, sommelieryrket, matcha vin och mat m.m.
Få hjälp med din studieplanering
Studieplaneringsverktyg
För att du ska känna dig trygg med att det är en utbildning på distans har vi tagit fram ett avsnitt i din portal med verktyg som hjälper dig i din studieplanering.
Den här utbildningen är helt på distans vilket ger dig en stor frihet i ditt studerande men det kräver också att du som elev behöver vara disciplinerad och duktig på att strukturera upp din tid. För att underlätta har vi satt ihop ett helt avsnitt kring ämnet samt en lathund till dig att ladda ned som kan hjälpa dig lite i din planering.