När vi pratar med Annika berättar hon att hon alltid har haft ett stort intresse för vin och mat. Under pandemin läste hon det första steget i sommelierutbildningen på distans via Vinkällan. När det var dags att läsa nästa steg bestämde hon sig för att göra det via Wine Legs. Innan jul tog hon sin examen och fick både certifikat och förkläde. Valet att läsa en utbildning till sommelier har gynnat henne. Inte bara tack vare ny kunskap utan också tack vare möjligheten att samla människor. Hon menar att upplevelsen av en matbit i kombination med ett bra vin är hela grejen. Inte bara för sin egen räkning men också för att hon får se andra uppleva riktiga smakexplosioner.
Jag tycker det är fantastiskt att se människors upplevelse när de hittar ett vin som är som klippt och skuret för matbiten på tallriken.
– Det bästa med vin är att det inte finns några tydliga rätt eller fel. Allt handlar om sin egen upplevelse. Även om det finns riktlinjer för vad man bör känna när man smakar ett vin så är det aldrig fel att känna andra smaker. Jag tycker det är fantastiskt att se människors upplevelse när de hittar ett vin som är som klippt och skuret för matbiten på tallriken, säger Annika och fortsätter.
– Efter min utbildning är jag äntligen certifierad sommelier. Nu har jag bestämt mig för att starta mitt eget företag för att fortsätta ge människor magiska smakupplevelser. Tillsammans med restauranger och företag ska jag anordna vinprovningar där en god bit ost eller ett luftigt bröd får möta ett glas vin i fantastiska kombinationer.
Fördelarna med att välja en utbildning till sommelier på distans
För Annika har det bara funnits fördelar med att läsa sin utbildning på distans. Till vardags jobbar hon med HR på ett företag där hon verkligen trivs. Hon varken ville eller kunde studera en utbildning som krävde studietid under dagtid. Däremot har hon alltid vetat att hon vill förvalta sitt intresse för vin och göra något seriöst av det, så när hon fick nys om Wine Legs sommelierutbildning på distans var valet enkelt. För henne kändes det roligt att få nyttja sin bekantskapskrets och arrangera egna vinprovningar som “hemläxa”.
– Jag brinner för att möta människor. Och att dessutom kunna behålla mitt jobb, slippa pendla och kunna studera när det passade mig har varit fantastiskt. Jennie som var kursledare för utbildningen har varit lätt att nå och svarade generöst och gediget på mina frågor. Sommelierutbildningen på distans har varit långt över förväntan. Innan jag började utbildningen visste jag inte riktigt vad jag kunde förvänta mig av en distansutbildning men det visade sig att både upplägget och innehållet var toppen, fortsätter Annika.
Efter sin utbildning har Annika tagit på sig sommelierförklädet och lägger märke till saker som tidigare gick obemärkt förbi. Med utbildningen har hon blivit mer medveten om smaker och kan till och med komma på sig själv att fundera på vilket vin som skulle ha passat bäst till matlådan på lunchen. Det är inte heller sällan som tankarna automatiskt börjar spinna när hon håller i dryckesmenyn på restaurang.
– Det är inte ovanligt att jag tänker att “den här menyn hade jag kunnat göra lite bättre”. Jag har fått en helt annan förståelse för hur restauranger har resonerat när de har tagit fram sin dryckeslista eller varför en sommelier gör som den gör med tekniker och servering, säger Annika och fortsätter:
– Om du precis som mig älskar mat och dryck och har funderat på att läsa en utbildning till sommelier så tycker jag att du ska slå slag i saken. Det går inte att bli mätt på kunskap och det vi en gång har lärt oss kan ingen ta ifrån oss. Dessutom tycker jag det är viktigt att investera i sig själv emellanåt och jag vill uppmuntra dig att gå den här utbildningen om du känner dig nyfiken på att lära dig mer om mat och vin i kombination. Precis som jag gjorde.
Här har Annika dukat upp hemma för sig själv och sina vänner. Allt förberett inför en provning i utbildningen till certifierad sommelier.
Bild från Annikas vinprovning som hon höll på en vinkällare i centrala Helsingborg.
Går inte mycket vin till spillo under utbildningen till sommelier?
I vår sommelierutbildning på distans ingår en rad vinprovningar som ligger till grund för bedömningsunderlaget. Är du orolig över att mycket vin ska gå till spillo under provningstillfällena? Det behöver du inte vara. Planera dina provningar väl och gör uppgiften när du har ett gäng vänner över på en trevlig middag eller varför inte precis innan en bjudning så att du kan servera det som blivit över. Kom ihåg att förvara dina öppna flaskor i kylskåpet för att hållbarheten ska bli längre. Beroende på vilken typ av vin du har och vilken druva det är framställt av kan hållbarhetstiden skilja sig.
Tips: när du har hällt så mycket vin du önskar kan du med fördel försluta den med en kork från Coravin. Öppnaren är smart och häller upp vinet utan att du behöver ta bort korken från flaskan. Det i sin tur skyddar vinet från att oxidera så att det vin som blir över lämnas opåverkat.
Redo att bli mästare på vin? Läs din sommelierutbildning hos Wine Legs!
Hos oss blir du dryckesmästare. Du läser din utbildning till sommelier i din egen takt, helt online och 100 procent på distans. Tack vare våra engagerade lärare får du stöd hela vägen. Alltid med feedback och återkoppling på dina uppgifter. Hos oss får du lära dig allt du behöver för att imponera på dina vinälskande vänner eller göra karriär som sommelier.
Det här får du när du väljer en utbildning hos Wine Legs:
- Aktuellt innehåll med uppdaterat utbildningsmaterial.
- Direktkontakt med din lärare som följer dig genom hela din dryckesutbildning.
- Alltid återkoppling på dina inlämningsuppgifter.
- Tillgång till druvbiblioteket med information om cirka 100 olika druvor och deras egenskaper.
- Startpaket med allt fysiskt material du behöver inför din sommelierutbildning.
Vill du veta mer om Wine Legs utbildning till certifierad sommelier? Läs vår artikel: Gå en sommelierutbildning på distans och bli certifierad sommelier.
Oerhört bra utbildning med väldigt engagerad och kunnig lärare
Jag vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig av en onlineutbildning till certifierad sommelier, men tack vare en lärare på Wine Legs Academy var det verkligen mycket bättre än vad jag hade kunnat tro. Dennes engagemang och frikostiga delande av kunskap och erfarenhet har verkligen gjort att jag fått en kontinuerlig utveckling under hela utbildningen.